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こどう運輸有限会社
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福井県小浜市生守13-15
TEL.0770-56-2500
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海産物 鮮魚 青果のことならお任せ下さい

   
こどう運輸有限会社では、海産物(鮮魚、冷凍物)、青果、生花を主に運送しております。運送エリアは全国各地に及び、長い経験と技術を駆使し、鮮度が命のデリケートな商品をより速く安全・確実にお客様のもとにお届けしております。
お客様のニーズにお応えできるよう社員一同努力しお客様と共に隆盛できるよう取り組んでおります。
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なれ鯖に挑戦です(^^)
2019-10-08
 鯖のへしこできました。
 
今年は、重石を20キロにしたら少し身が柔らかくなった感じですね。
そのへしこを使ってなれ鯖作りに初挑戦いたしました。
 鯖のへしこの糠を洗い一晩流水に浸け塩分を抜き鯖の皮を剥しました。
次に、水分をきって米麹2キロ・御飯4升・みりん適量を混ぜ合わせ鯖に
挟んで樽に並べ2週間漬け込みました。唐辛子があったのでパラパラと
最後に散らして漬けたら 白くないものができちゃいました(笑)
 かるく焼いて食べてみたら 甘いこれはこれで旨い。
 まっいいか~って感じです。
 
 
 
 
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